Ingredientes De Comida

Sobre
Un ingrediente alimentario es cualquier sustancia que se agrega a un alimento para lograr el efecto deseado. El término "ingrediente alimentario" incluye aditivos alimentarios, que son sustancias que se añaden a los alimentos con fines técnicos y / o funcionales específicos durante el procesamiento, almacenamiento o envasado.
Hay dos tipos de aditivos alimentarios: directos e indirectos. Los aditivos alimentarios directos se utilizan en los alimentos para impartir cualidades tecnológicas o funcionales específicas. Por ejemplo, los estabilizadores se utilizan para ayudar a prevenir la separación de nutrientes en los productos lácteos enriquecidos, mientras que los fosfatos se utilizan como agentes leudantes en productos horneados. Los aditivos indirectos no se agregan intencionalmente a los alimentos, pero pueden estar presentes en cantidades mínimas como resultado del procesamiento, empaque, envío o almacenamiento.
Los aditivos alimentarios directos e indirectos están controlados por las autoridades reguladoras nacionales, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Se debe demostrar que cualquier ingrediente alimentario es seguro para su uso en alimentos.
Usos

Los ingredientes alimentarios brindan conveniencia y permiten a los fabricantes de alimentos producir una amplia variedad de alimentos que son seguros, apetitosos, uniformes, nutritivos y sabrosos. Se usan en cantidades muy pequeñas, pero contribuyen significativamente a nuestro vasto y variado suministro de alimentos, asegurando que los alimentos que amamos se vean, sepan y se sientan como esperamos.
Los ingredientes alimentarios se utilizan por diversas razones:
Para apoyar la entrega de nutrición
Para mantener la calidad y frescura del producto.
Para evitar el deterioro durante el transporte, almacenamiento y venta.
Para hacer que los alimentos sean más atractivos y asegurar que los alimentos familiares tengan cualidades consistentes.
Para extender la vida útil y prevenir el desperdicio de alimentos.
Para hacer que algunos alimentos sean más asequibles
Para ayudar en el procesamiento y preparación de alimentos.